10 intercambios de alimentos bajos en carbohidratos para ayudarle a perder peso

Intercambiar alimentos pero no sabores

Cuando se trata de una dieta cetogénica, vas a necesitar ser creativo con algunos de los alimentos que empieces a preparar.

Si no está seguro de cuál es la dieta cetogénica, consulte la Dieta cetogénica: Guía para principiantes a Keto y la pérdida de peso.

Sin embargo, algunos platos que usted puede desear, pueden no ser permitidos en la dieta debido al contenido de carbohidratos que tiene. Por suerte para usted, hay sustitutos bajos en carbohidratos para casi todos los alimentos que existen.

Este artículo le proporcionará 10 simples sustitutos bajos en carbohidratos que le encantarán. De todos modos, ni siquiera serás capaz de notar la diferencia.

Sustitutos

Cuando la gente intenta hacer keto u otras dietas bajas en carbohidratos, el mayor problema es que no preparan y entienden que la mayoría de sus alimentos favoritos tienen algunos reemplazos bastante sólidos.

Entender cómo se puede hacer pan sin tener que usar las cosas que aumentan el peso cambia completamente el juego.

Harina

En lugar de usar harina regular o de trigo, puede usar harina de coco o de almendras (el molino rojo de Bob es nuestro favorito).

Un cuarto de taza de harina de coco contiene 6 gramos de carbohidratos netos. Esto se compara con unos 24 gramos de carbohidratos para la harina de trigo normal.

La harina de almendra contiene aproximadamente 3 gramos de carbohidratos por un cuarto de taza.

Cuando se trata de beneficios para la salud, la harina de coco y de almendras es mucho mejor que la harina normal.

Ambos tipos de harina contienen grasas de calidad que su cuerpo utilizará como energía en lugar de la glucosa que proporcionan otros tipos de harina.

La harina de almendra tiene más grasas de alta calidad (por lo que la preferimos) y es también alta en Omega-6 que tiene propiedades antiinflamatorias en grandes cantidades. Esto es parte de la razón por la que la dieta keto funciona tan bien que reduce la inflamación que ocurre cuando usted come ciertos alimentos.

Otro beneficio de estas harinas es que ayudan a acelerar su metabolismo, que es algo que usted desea cuando está tratando de perder peso de su cuerpo. Junto con un metabolismo más rápido, también tendrá una mejor salud digestiva.

Esos dos casi van de la mano. Una mejor digestión suele llevar a un metabolismo más rápido, pero un metabolismo rápido no se traduce necesariamente en una mejor salud digestiva.

Pan rallado

Las migas de pan son uno de esos ingredientes que siempre parecen añadir un poco más de bondad a cualquier plato. Cuando lo piensas, puede parecer una cosa difícil de reemplazar.

Hay, sin embargo, un gran sustituto para el típico pan rallado de todos los días. Las cortezas de cerdo trituradas son perfectas para colocar el pan rallado. Así es, cortezas de cerdo.

Confía en mí, sé cómo suena. Esto es algo en lo que probablemente nunca pensarías, pero funcionan casi exactamente igual que el pan rallado.

Cuando los usas, todo lo que tienes que hacer es aplastarlos y usarlos como lo harías con cualquier otro pan rallado.

La razón por la que las cortezas de cerdo son un gran sustituto bajo en carbohidratos es que no tienen carbohidratos. Así que en lugar de llamarlo un sustituto bajo en carbohidratos, podemos llamarlo un sustituto sin carbohidratos. Están llenos de grasas saludables y si usted está preocupado por la pérdida de electrolitos que también paquete de sodio.

Las cortezas de cerdo hacen que sea fácil mantenerse en una dieta keto y ni siquiera podrá notar la diferencia, ya que se parecen a las migas de pan.

Todos sabemos lo mucho que te gusta cocinar carnes con un poco de empanada, así que deberías probar esto para que puedas probar tu viejo estilo de vida «malsano».

Además, son bastante baratos para las bolsas gigantes y se pueden encontrar en la gasolinera de la esquina. Qué conveniente!

Tortillas

Las tortillas son siempre estupendas cuando quieres algo como un burrito o un taco. Desafortunadamente, las tortillas tienen alrededor de 98 gramos de carbohidratos en una porción. Eso es demasiado alto cuando usted está mirando para ir bajo en carbohidratos.

Debido a esto, realmente necesitas tirar todas las tortillas de tu vida. Es hora de sustituirlas por hojas de lechuga.

Las hojas de lechuga sólo tienen aproximadamente 1 gramo de carbohidratos por porción. Esto es significativamente más bajo si lo comparamos con una tortilla típica.

Algo que hay que recordar acerca de las hojas de lechuga es que añaden un agradable crujido a cualquier comida. El crujido no es como el de un caparazón de taco, pero tienes algo de lo que cada comida debe tener un poco.

Usted no tendrá el mismo sabor que una tortilla, pero si está haciendo algo en el que la hoja de lechuga está ahí sólo como apoyo, esa diferencia de sabor realmente no será un problema en absoluto.

Arroz

Arroz, otro de esos alimentos que parecen que no pueden ser reemplazados. Usted podría estar pensando que debido a que no puede comer arroz, sus comidas son significativamente limitadas debido a esto.

Hay definitivamente una alternativa baja en carbohidratos que es extremadamente similar al adorable arroz. Esta alternativa o sustituto es el arroz de coliflor.

El arroz tiene unos 45 gramos de carbohidratos por taza. El arroz de coliflor tiene alrededor de 2,5 gramos de carbohidratos netos por taza. La diferencia es clara.

Si nunca antes ha visto el arroz de coliflor, se ve como cubitos blancos muy pequeños, muy similares al aspecto del arroz. Usted puede notar la diferencia en apariencia y textura, pero cuando lo combina con otros alimentos para hacer su comida baja en carbohidratos, estará pensando que está comiendo arroz.

He aquí una gran receta para hacer arroz con coliflor.

Azúcar

El azúcar es algo con lo que definitivamente lucho cuando estoy tratando de seguir una dieta keto. Siempre me han gustado los dulces.

Hay mucha gente que no se da cuenta de que el azúcar se considera un carbohidrato. Si no me crees, mira los datos nutricionales de cualquier caramelo. Verá que el azúcar cae bajo el total de carbohidratos.

La Stevia es algo que deberías usar si tienes una ligera adicción al azúcar como yo. Es un gran edulcorante que no tiene los mismos efectos que el azúcar.

Puede haber un problema con la stevia y es que cuando la mayoría de las personas la prueban, inmediatamente se dan cuenta de lo diferente que es del azúcar. La stevia tiene un sabor algo adquirido al principio y puede que no te guste cuando la pruebes por primera vez. Sin embargo, si usted continúa usándolo, ese sabor adquirido será algo a lo que se acostumbrará y eventualmente, usted comenzará a olvidar cómo el azúcar real realmente sabe en algunos de sus alimentos.

La stevia se presenta en diferentes formas. Se puede obtener en forma de polvo o líquido.

Preferimos esta versión líquida ya que no tiene tanta amargura y no requiere mucho para endulzar las cosas. Tomar la forma de polvo nos hace sentir como si nos estuviéramos apilando sobre el azúcar.

Podemos ser raros a veces.

Café

El café por sí solo no es malo para una dieta keto. El problema viene de lo que se le agrega al café. Los aditivos son los que hacen que una taza de café regular pase de ser amigable con el keto a tener todos los carbohidratos de la semana en una taza.

Si no eres de los que beben café negro, necesitas un café a prueba de balas. Se trata de café con suficiente cantidad añadida que le dará un poco de sabor para que no se quede atascado con ese sabor natural del café.

Leche

Seré el primero en decirte que odio no tomar mi leche entera. Es algo que crecí bebiendo y que me ayudó a hacer que mis batidos de proteínas fueran mucho más cremosos. Sin embargo, sé que no es bueno cuando estás en una dieta baja en carbohidratos.

La leche entera tiene más de 11 gramos de carbohidratos en una taza. Esto es algo que hace que permanecer en una dieta keto algo difícil porque le obliga a limitar sus comidas para el resto del día.

Un sustituto bajo en carbohidratos para la leche entera es la leche de almendras, que contiene aproximadamente 2 gramos de carbohidratos por porción.

Si le encanta la cremosidad de la leche entera, beber leche de almendras definitivamente va a ser muy diferente para usted. Puede que no te guste de inmediato. Lo mejor que puede hacer es añadirlo a cualquier batido o batido de proteínas que pueda disfrutar a lo largo del día.

Verter un vaso de leche de almendras y beberlo directamente no es algo que yo recomendaría porque no es lo mismo que la leche entera.

Lo bueno de la leche de almendras, además de su bajo contenido en carbohidratos, es que es más barata que la leche normal y si realmente te apetece, puedes hacerla tú mismo. Es fácil de hacer y le ahorrará la molestia de ir a la tienda cada pocos días si usted es un usuario frecuente de leche.

Puré de papas

Nunca he conocido a una persona que odie el puré de papas. Es una comida reconfortante que todo el mundo puede disfrutar en algún momento.

Sin embargo, tan bueno como sabe, usted está viendo 35 gramos de carbohidratos de sólo una taza de puré de papas. No es una de las mejores opciones en una dieta baja en carbohidratos.

Uno de los mejores sustitutos bajos en carbohidratos que usted puede hacer para el puré de papas es el puré de coliflor. Cuando se hace de la manera correcta, te garantizo que no podrás notar la diferencia entre el puré de papas y el puré de coliflor. Saben así de bien.

Hacer puré de coliflor puede ser más fácil que hacer puré de papas también. No tiene que preocuparse por pelar las patatas, que son probablemente la parte que más tiempo consume en la elaboración del puré de patatas. El tiempo total de cocción de la coliflor es menor que el de las patatas. Es una cosa más fácil de hacer cuando se comparan los dos juntos.

Para mostrarle lo fácil que es aquí es una receta de puré de tocino, gouda y coliflor que le garantizamos que le encantará.

Sé que la coliflor ha sido mencionada varias veces en este artículo. No es la única verdura buena baja en carbohidratos que funciona como sustituto. Aquí hay 11 verduras bajas en carbohidratos para todos los que están en keto.

Corteza de Pizza

La pizza es algo que puede hacer que se me haga agua la boca de vez en cuando, pero la corteza es algo que definitivamente no es nada agradable.
Hay realmente algunos sustitutos bajos del carb que pueden trabajar absolutamente bien en lugar de su corteza tradicional de la pizza.

Usted puede hacer una masa de pizza de carne real (guárdela para cuando se le antoje una pizza carnosa), harina de almendras o incluso queso.

Puede parecer que hacer una masa de pizza real de algunos de estos sería muy difícil, pero si tienes los utensilios adecuados, estarás perfectamente bien. No habrá ningún problema y al final, la pizza será tan buena como cualquier pizza que hayas comido.

Pruébelos

No tenga miedo de probar estos sustitutos bajos en carbohidratos. Pueden no ser su primera opción típica cuando se trata de cocinar, pero si se toma en serio el consumo bajo de carbohidratos, va a necesitar saber algunas maneras creativas de tener platos que le encantan a usted.